Mi cumpleaños y un marido que vale un potosí!!

Hola a tod@s!! después de tanto tiempo sin publicar mi blog ya estaba criando telarañas :-( pero ya sabéis el motivo ;-)

Como sabéis hace poco fue mi cumpleaños y yo tan inocentemente feliz con mis regalitos, la celebración y ya habiéndome olvidado del tema me llevé una gran sorpresa una semana después al llegar a casa jejej

Mi marido me había regalado mi colonia favorita (era una de las cosas que había pedido), pero resulta que ese había sido el regalo "improvisado", porque mi regalo de verdad se había retrasado y resulto ser este...

Imaginaréis la cara que se me quedó al entrar en la cocina y ver la caja encima de la mesa jejeje 

Es tan roja, tan brillante, tan bonitaaaaaaaaa!!! La estrené haciendo unos cupcakes de chocolate (los favoritos de mi marido, se los merecía jeje) luego hice unos de canela y manzana que me encantan a mi, también merengue italiano POR FIN y como andaba con antojo de pizza y sólo me quedaba por probar el gancho amasador pues estáis de suerte y os traigo la receta de pizza casera más buena de la historia!!! jejejej Lo habéis pedido mucho en facebook y os lo merecéis :)

RECETA (1 pizza grande, tamaño bandeja de horno, o dos pequeñas tipo individuales)

500gr de harina de fuerza

300gr de agua

15gr de aceite de oliva

25gr de levadura fresca

1 cda de té de sal

Os explicaré cómo lo hice con la Kitchen Aid, pero  podéis seguir los mismos pasos en un bol grande haciéndolo a mano, la diferencia es que el amasado será mas laborioso y llevará más tiempo.

Echar 2/3 de la harina en el bol junto con la sal. Programar a velocidad 2 durante un minuto (la KA con el gancho amasador).

En un bol aparte echar el agua y el aceite y darle unos 30-40 segundo de microondas (hasta que esté tibio, no os paséis que si no, muere la levadura). Una vez esté tibio desmenuzar la levadura y remover con una cuchara de madera hasta que esté completamente disuelta.

Programamos otra vez velocidad 2 y empezamos a echar el líquido lentamente con un chorrito fino, es importante hacerlo despacio para que no se cree un charco alrededor del gancho, si no que la harina vaya absorbiendo el líquido y formando la masa. Una vez hemos añadido todo el líquido la masa estará bastante pringosa y se quedará pegada al bol, así que añadiremos el otro tercio de harina que nos quedaba, mientras seguimos manteniendo la velocidad 2. Poco a poco la masa se irá despegando del bol y estará hecha una bola agarrada al gancho. La amasaremos durante 2 minutos a velocidad 3 y luego bajamos al 2 y le damos 2 minutos más. Preparamos la encimera espolvoreando harina y amasamos a mano unos 5-10 minutos, la masa debe despegarse de la mano y al meterle el dedo debe volver a subir. Si se os pega a la mano le añadis más harina hasta que consigáis el punto que os digo. Una vez lista la metemos en un bol grande que habremos untado con un poquito de aceite. Tapamos el bol con un paño limpio o un trozo de papel film y dejamos reposar la masa dentro del horno (cerrado y apagado) para evitar que cualquier corriente de aire que haya en la cocina estropee el proceso de levado.

Pasada una hora, u hora y media la masa habrá doblado su volumen, es el momento de estirarla. Precalentamos el horno a 220º y estiramos la masa en la bandeja del horno, para ello deberéis untaros las manos con un poquito de aceite. Una vez estirada le añadimos el tomate (casero MEJOR jeje) y la dejamos reposar en la bandeja unos 10 minutos, mientras el horno termina de alcanzar la temperatura adecuada.

La horneamos 10 minutos o hasta que vemos que los bordes empiezan a dorarse. Entonces la retiramos del horno y le añadimos los ingredientes que queramos, la pasamos a la rejilla del horno y horneamos otros 5-10 hasta que el queso esté bien fundido y... A DISFRUTAR!!!!
Con esta receta tendréis una pizza esponjosita, más bien gordita (es como a mi me gusta jeje) y crujientita por abajo, porque la pizza bien hecha no debe doblarse al cogerla con la mano ;)
Espero que os animéis y la disfrutéis mucho!!

Un besazo a tod@s!!

Bollitos de leche y crema pastelera

Hola a tod@s!!! como estáis??? sí, ya se que estoy muy ausente, pero poco tiempo (y ganas... esto del embarazo tiene sus cosillas) tengo ultimamente. Pero hoy os merecéis un premio por seguir ahí, acabo de improvisar estos bollitos para rellenarlos con crema pastelera que me sobró de hacer macarons y mientras los degusto os subo la receta, ya que la respuesta en la página de FB fue unánime :)

Ayer preparé como os digo macarons y los rellené de crema pastelera porque nos encanta a toda la familia, asi que los llevé hoy de postre a la comida en casa de mis suegros, y claro hice bastante crema. Así que para evitar que mi marido se la comiera TODA a cucharadas preparé esta receta con algún truco (no quería esperar dos horas a que subiera la masa jeje) y nos los acabamos de comer recién salidos del horno... ñammmm!

Bueno y vamos al lio con la receta

INGREDIENTES PARA LOS BOLLITOS (salen 9 apróx)

250gr de harina de fuerza

100gr de leche entera (temp. ambiente)

1 sobre de levadura de panadería liofilizada o 25gr de levadura fresca

30gr de mantequilla (temp. ambiente)

50gr de azúcar

1 huevo (temp. ambiente)

1 pizca de sal

En un bol mezclamos los ingredientes secos, añadimos la leche y el huevo (yo lo integro en el robot con el gancho de amasar) y amasamos dentro del bol hasta integrar bien la masa, si hace falta untamos un poquito las manos con aceite suave. Añadimos la mantequilla y amasamos bien. Cuando la masa esté lisa y uniforme la ponemos en un bol de vidrio con un paño encima y la dejamos reposar en el horno 30-40 minutos a 50ºC.

Una vez haya reposado dividimos la masa en porciones iguales. Yo hice unas bolas y las estiré y en medio eché la crema pastelera, tenéis mi receta AQUÍ, también podéis rellenarlos de mermelada, ganaché de chocolate o lo que prefiráis. Yo puse como una nuez de crema pastelera en el centro de la masa y luego lo cerré como si fuera un paquetito, le dí formita redonda y lo puse en la bandeja del horno con papel vegetal.

Luego los pintamos con huevo batido y le hacemos dos cortecitos con un cuchillo afilado. Los volvemos a meter en el horno a 50ºC durante unos 20 minutos. Los retiramos y ponemos el horno a 170ºC y los horneamos durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y a degustar!!!!!!!! (o calientes que están buenísimossss jeje pero ojito con quemarse!)

Una receta ideal para el desayuno, la merienda (o la cena que me acabo de pegar jeje) o cualquier momento del día, sencilla, sin mucho amasado y deliciosaaaaaaaa!! Espero que los disfrutéis tanto como nosotros!!