Bollitos de leche y crema pastelera

Hola a tod@s!!! como estáis??? sí, ya se que estoy muy ausente, pero poco tiempo (y ganas... esto del embarazo tiene sus cosillas) tengo ultimamente. Pero hoy os merecéis un premio por seguir ahí, acabo de improvisar estos bollitos para rellenarlos con crema pastelera que me sobró de hacer macarons y mientras los degusto os subo la receta, ya que la respuesta en la página de FB fue unánime :)

Ayer preparé como os digo macarons y los rellené de crema pastelera porque nos encanta a toda la familia, asi que los llevé hoy de postre a la comida en casa de mis suegros, y claro hice bastante crema. Así que para evitar que mi marido se la comiera TODA a cucharadas preparé esta receta con algún truco (no quería esperar dos horas a que subiera la masa jeje) y nos los acabamos de comer recién salidos del horno... ñammmm!

Bueno y vamos al lio con la receta

INGREDIENTES PARA LOS BOLLITOS (salen 9 apróx)

250gr de harina de fuerza

100gr de leche entera (temp. ambiente)

1 sobre de levadura de panadería liofilizada o 25gr de levadura fresca

30gr de mantequilla (temp. ambiente)

50gr de azúcar

1 huevo (temp. ambiente)

1 pizca de sal

En un bol mezclamos los ingredientes secos, añadimos la leche y el huevo (yo lo integro en el robot con el gancho de amasar) y amasamos dentro del bol hasta integrar bien la masa, si hace falta untamos un poquito las manos con aceite suave. Añadimos la mantequilla y amasamos bien. Cuando la masa esté lisa y uniforme la ponemos en un bol de vidrio con un paño encima y la dejamos reposar en el horno 30-40 minutos a 50ºC.

Una vez haya reposado dividimos la masa en porciones iguales. Yo hice unas bolas y las estiré y en medio eché la crema pastelera, tenéis mi receta AQUÍ, también podéis rellenarlos de mermelada, ganaché de chocolate o lo que prefiráis. Yo puse como una nuez de crema pastelera en el centro de la masa y luego lo cerré como si fuera un paquetito, le dí formita redonda y lo puse en la bandeja del horno con papel vegetal.

Luego los pintamos con huevo batido y le hacemos dos cortecitos con un cuchillo afilado. Los volvemos a meter en el horno a 50ºC durante unos 20 minutos. Los retiramos y ponemos el horno a 170ºC y los horneamos durante 15-20 minutos. Dejar enfriar y a degustar!!!!!!!! (o calientes que están buenísimossss jeje pero ojito con quemarse!)

Una receta ideal para el desayuno, la merienda (o la cena que me acabo de pegar jeje) o cualquier momento del día, sencilla, sin mucho amasado y deliciosaaaaaaaa!! Espero que los disfrutéis tanto como nosotros!!

LA MEJOR RECETA DE LA HISTORIA!!

Hola!!!! sé que os debo miles de disculpas, que desde las vacaciones ya no estoy igual de activa por aquí. Todo tiene una explicación y es una razón de mucho peso... (o poco, según como se mire)

Se trata de un proyecto, una receta que lleva mucho tiempo y cariño para que salga perfecta... Pero una vez que salga del horno será mi mejor "cupcake"... 

VOY A SER MAMÁ!!!!!

Sí! lo supe poco antes de irme de vacaciones y quería haberoslo contado antes pero quería hacerlo como era debido y hoy por fin saco un ratito. Entenderéis que los comienzos con sus náuseas, vómitos, y malestares típicos dejan pocas ganas para el horneo, las recetas y el blog. Ahora que ya casi se acaba el primer trimestre me encuentro mejor y con más fuerza. Como entenderéis viene una etapa de muchos cambios, preparación, organización, la casa, etc. Y me queda poco tiempo para lo demás.

Estamos muy emocionados con su llegada, llenos de ilusión y alegría como imaginaréis y como sabréis seguro los que ya sois papás :)

Así que este es el motivo de mi ausencia (temporal). Espero una vez nos reinstalemos en la nueva casa toda vuelva a la normalidad y poder recuperar mi ritmo reposteril, además se acercan fechas de postres sí o sí, así que habrá que darle caña al horno.

Espero que no os enfadéis jejejeje un beso enorme y nos seguimos viendo por facebook también ;)