Hola de nuevo!! Hoy os traigo una receta facilita y muuuuuy deliciosa!, a mi me ha encantado el resultado, sin duda alguna. Tenía antojo de hacer unos cupcakes ricos, muy bonitos y currarme un poco la foto.
Así que después de darle vueltas a la cabeza, como aún me quedaban fresas y había comprado nutella me decidí por esta combinación.
Bajé a darle un paseo a mi perrita y dije: mmm por aquí había unas rosas muy bonitas que me iban a quedar bien en la foto, y cogí una. Además leyendo blogs esta mañana descubrí como hacer un cupcake stand con lo que tienes por casa y me pareció que era buen momento para probarlo.
Así que vamos con la receta:
Ingredientes para 12 cupcakes
1 vaso de yogur de fresa (utilizaremos esta medida)
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
2 huevos
1/2 vaso de aceite de girasol
1cdta de royal
6-7 fresas cortadas en trocitos
Como siempre precalentamos el horno a 180ºC y preparamos nuestra bandeja de cupcakes con sus cápsulas.
Pondremos en la batidora los huevos con el azúcar, el yogur, y el aceite y batimos un par de minutos. Luego añadimos la harina tamizada con el royal. Cuando la mezcla esté homogénea añadiremos las fresas, que las podéis cortar a mano pequeñas pero que se noten, y mezclamos bien. Llenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y metemos la bandeja en el horno 18/20 minutos.
Buttercream de nutella (receta de ALMA)
150gr de mantequilla
150gr de azúcar glas
3 cucharadas de nutella (o más, depende de lo larpeiros que seáis)
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y cuando esté cremosa y blanquee le añadimos la nutella y volvemos a batir unos 3 minutos. Metemos en la manga y a decorar!!
A algunos de los cupcakes les hice un huequito y los rellené con confitura de fresa ;-)
A algunos de los cupcakes les hice un huequito y los rellené con confitura de fresa ;-)
